Resep Tongseng Kambing Solo: Cita Rasa Autentik dari Kota Budaya

Piknikdong.com, Resep – Bagi pencinta masakan khas Indonesia, resep tongseng kambing Solo adalah salah satu makanan tradisional yang harus dicoba.

Solo, sebuah kota yang terkenal dengan warisan budaya dan kuliner yang lezat, adalah rumah bagi hidangan yang kaya akan bumbu rempah ini.

Tongseng kambing disukai di banyak kesempatan, mulai dari acara keluarga hingga perayaan besar, karena rasanya yang khas, yang menggabungkan rasa manis, gurih, dan sedikit pedas.

Resep Tongseng Kambing Solo

Bahan Resep:

Bahan :

• 250 gram daging kambing
• 1 sereh, geprek
• sejempol laos, geprek
• seruas jahe, geprek
• 2 daun salam
• 4-5 sdm Kecap manis
• santan (bisa pakai 3 sdm fibercreme dilarutkan air)
• air secukupnya
• secukupnya kol iris
• 10 cabe rawit merah
• 2 tomat, iris
• Lada bubuk
• garam
• gula

Bumbu Halus :

• 6 bawang merah
• 4 bawang putih
• 2 kemiri
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt jinten bubuk

Petunjuk Resep:

Langkah 1, potong-potong daging: Potong-potong daging kambing seperti dibuat sate, sisihkan.

Langkah 2, menumis: Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam, sereh, jahe dan laos tumis sampai matang.

Langkah 3, masukkan daging: Masukkan daging, aduk-aduk sampai berubah warna.

Langkah 4, masukkan air: Masukkan air, santan dan kecap manis. Bumbui dengan garam, gula, lada. Masak sampai daging empuk dan bumbu meresap, cek rasa.

Langkah 5, masukkan tomat, cabe dan kol: Terakhir masukkan tomat, cabe rawit dan kol iris. Masak sebentar lalu matikan api, sajikan.

Itulah resep tongseng kambing Solo, tidak sesulit yang dibayangkan bukan? Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan nutrisi, menjadikannya makanan yang ideal untuk keluarga.

Selamat mencoba resep tongseng kambing solo yang menggugah selera ini.