Resep Soto Betawi Santan Susu

Piknikdong.com, Resep – Resep Soto Betawi Santan Susu menawarkan inovasi yang menggugah selera dari hidangan tradisional khas Jakarta.

Soto Betawi sendiri dikenal dengan kuahnya yang kaya akan rempah dan santan yang gurih.

Namun, dengan tambahan susu, cita rasa soto Betawi menjadi lebih lembut dan creamy, menciptakan perpaduan yang unik dan lezat.

Cara membaut soto betawi santan susu tidak sesulit yang dibayangkan lho, siapapun bisa membuat sendiri di rumah.

Penasaran ingin mencoba membuatnya? Simak resep dan langkah-langkahnya di bawah ini.

Resep Soto Betawi Santan Susu

Tipe: Hidangan Utama

Masakan: Khas Indonesia, Khas Jakarta, Khas Betawi

Waktu persiapan: 10 Menit

Waktu Memasak: 40 Menit

Total Waktu: 1 Jam 30 Menit

Bahan Resep:

Bahan A :

• 1 kg daging sapi(bagian optional), iris besar besar
• 6 lembar daun jeruk, remas
• 3 batang serai, geprek
• 1 batang kayu manis
• 6 buah kapulaga
• 2 buah bunga lawang
• 4 buah cengkeh

Bahan B :

• 2 liter air panas
• 500 ml fresh milk
• 100 ml santan
• 1/2 kaleng susu evaporasi
• 1 sdm kaldu ayam (organik, optional)
• 1 sdm garam & gula, atau sesuai selera
• Minyak untuk menumis bumbu halus & daging

Bumbu halus :

• 13 siung bawang merah
• 9 siung bawang putih
• 1 sdm merica

Pelengkap :

• 5 buah kentang, 1 buahnya potong 4, goreng sampai golden brown
• 4 buah tomat
• Potongan daun bawang
• Tomat
• Cabe rawit rebus giling
• Jeruk purut
• Bawang goreng
• Minyak samin
• Emping
• Acar
• Jeroan
• Nasi

Petunjuk Resep:

Langkah 1, menumis: Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daging dan seluruh bahan A lainnya, tumis sampai daging berubah warna.

Langkah 2, masukkan air lalu masak: Tambahkan 2 liter air, kaldu ayam dan gula, masak sampai daging empuk.

Langkah 3, masukkan susu dan santan: Setelah daging empuk, tambahakan susu evaporasi, fresh milk dan santan, api sedang cenderung kecil ya agar santan tidak pecah, lalu ambil daging, tiriskan, masak kuah sesekali di aduk, sampai mendidih.

Langkah 4, goreng daging: Goreng sebentar daging yang sudah ditiriskan, daging siap digunakan.

Langkah 5, penyajian: Iris daging, kentang, tomat, masukkan ke dalam mangkuk, siram dengan kuah panas.

Beri sedikit minyak samin, taburi bawang goreng, perasan jeruk purut, sedikit emping, sajikan dengan nasi putih dan acar.

Tips bikin soto Betawi nikmat

Bagi yang suka jeroan, bisa juga ditambahkan paru, babat, kikil, otak, lidah dll.