Piknikdong.com, Resep – Soto ayam Lamongan adalah salah satu makanan khas Jawa Timur yang paling disukai.
Soto ini terkenal dengan kuahnya yang kaya rempah dan daging ayamnya yang empuk. Cita rasanya unik dan menggugah selera.
Ingin mencoba membuatnya sendiri? Resep soto ayam Lamongan yang sedap ini dapat dicoba sendiri di rumah.
Simak sampai akhir ya.
Resep Soto Ayam Lamongan yang Sedap
Bahan Resep:
- 2 buah paha ayam
- 2.500 ml air
- 3 batang serai, memarkan
- 7 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 4 1/2 sdm garam
- 1 1/2 sdm gula pasir
- 3 sdm minyak untuk menumis
- minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
- 12 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 4 butir kemiri sangrai
Pelengkap:
- 60 gram soun, seduh, tiriskan
- 2 batang seledri, cincang kasar
- 3 buah tomat, potong-potong
- 3 butir telur rebus
- 2 sdm bawang merah goreng
- 125 gram taoge
- 125 gram kol, iris halus
- Telur rebus
- koya
Bahan sambal:
- 10 buah cabai rawit
- 4 buah cabai merah
- 3 bawang putih
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat:
Langkah 1, bikin kuah kaldu:Â Siapkan panci, rebus air dan ayam kampung sampai mendidih dengan api kecil. Saring kaldunya (1.500 ml) dan didihkan lagi dengan ayamnya.
Langkah 2, menumis:Â Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tuang ke rebusan ayam.
Langkah 3, bumbui:Â Masukkan garam dan gula pasir. Masak sampai matang. Angkat. Tiriskan.
Langkah 4, goreng ayam:Â Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai kecokelatan. Suwir-suwir.
Langkah 5, bikin sambal:Â Rebus cabai rawit, cabai merah, dan bawang putih sampai layu. Angkat. Tambahkan garam. Haluskan.
Langkah 6, penyajian:Â Sajikan ayam suwir bersama kuah, pelengkap, dan sambal.
Cara bikin Koya Soto Ayam Lamongan
3 siung bawang putih (iris, goreng kering)
10-15 keping kerupuk udang
Cara membuat:
Blender bawang putih goreng dan kerupuk udang sampai halus lalu masukkan ke wadah tertutup supaya tidak melempem.
Itulah resep soto ayam lamongan yang sedap, tidak ada yang sulit bukan?
Kita dapat menikmati cita rasa khas Jawa Timur di rumah dengan resep soto ayam Lamongan yang lezat ini.
Selamat mencoba, dan semoga berhasil!
