Piknikdong.com – Sedang mencari resep soto ayam bening yang enak dan mudah banget? Ya, kamu sudah berada di tempat yang tepat.
Soto ayam bening (kuah bening) merupakan salah satu kuliner favorit keluarga Indonesia.
Dinamakan soto ayam bening karena memang memiliki kuah kuning bening, sedangkan isinya tidak berbeda jauh dengan soto pada umumnya yakni ayam, kubis, tauge tomat dan lain-lain.
Mengenai citarasa tentu tidak perlu diragukan lagi, tentu nikmat dan mengenyangkan.
Walaupun soto ayam mudah ditemukan di sekitar kita, tidak ada yang salah jika membuat soto sendiri dirumah.
Selain langkahnya yang mudah, resep soto ayam bening juga cukup sederhana dimana bahannya mudah dicari.
Lalu bagaimana cara membuat soto ayam bening ini? Yuk simak ulasan lengkapnya dibawah ini.
Resep Soto Ayam Bening
Tipe: Hidangan utama
Masakan: Khas Indonesia
Jumlah Yang Dihasilkan Resep: 10 Porsi
Waktu persiapan: 20 Menit
Waktu Memasak: 20 Menit
Total Waktu: 60 Menit
Bahan Resep:
- 500 gram ayam
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai (geprek)
- 1 buah tomat (potong sedang)
- seledri (potong 1/2 cm)
- 6 cm lengkuas (geprek)
- 2 liter air
- 5 sdm minyak (untuk menumis bumbu)
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah kemiri
- 1/4 sdt merica bubuk
- 5 cm kunyit
Pelengkap:
- bawang goreng secukupnya
- taoge secukupnya
- 1 batang Seledri potong2 kecil
- 1 buah jeruk nipis potong jadi 6
- sambal dan kecap
- 1 bgks Soun
- 1/4 kubis
Petunjuk Resep:
Langkah 1, rebus ayam: Rebus kurang lebih 1 liter air lalu masukkan ayam. Rebuslah selama 10-15 menit kemudian sisihkan airnya untuk kuah soto.
Langkah 2, racik bumbu halus: Haluskan bumbu 6 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 4 buah kemiri, 1/4 sdt merica bubuk, 5 cm kunyit. lalu tambahkan serai geprek dan lengkuas geprek
Langkah 3, tumis bumbu: Panaskan minyak lalu tumis bumbu hingga harum.
Langkah 4, bikin kuah soto: Panaskan air secukupnya lalu tambahkan air rebusan ayam yang sudah kita bikin diawal tadi.
Setelah itu masukan bumbu yang sudah ditumis barusan kedalam panci, ditambah daun salam, daun jeruk, gula garam dan penyedap rasa. Tunggulah hingga mendidih.
Langkah 5, goreng ayam: Panaskan minyak, masukkan ayam yang sudah kita rebus tadi kedalam air garam lalu goreng hingga matang atau warna kecoklatan, setelah itu bisa disuwir kecil-kecil.
Langkah 6, racik soto: Siapkan mangkuk, lalu masukkan taoge, sedikit irisan seledri, irisan tomat, kubis secukupnya, dan bihun yang sudah direbus sebelumnya.
Tuangkan kuah diatasnya kemudian langkah terakhir, taburkan bawang goreng bersama irisan jeruk. Sajikan
Itulah resep soto ayam bening dan cara membuatnya. Sangat mudah sekali kan? Selamat memasak.
