Piknikdong.com, Resep – Sayur Asem Sunda Pedas Manis adalah salah satu kuliner tradisional yang menjadi favorit banyak orang di Indonesia.
Dengan kombinasi rasa pedas, manis, dan asam yang segar, sayur asem ini menawarkan pengalaman kuliner yang menggugah selera.
Bagi yang ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut adalah resep Sayur Asem Sunda Pedas Manis yang bisa diikuti.
Simak sampai akhir ya.
Resep Sayur Asem Sunda Pedas Manis
Bahan :
- 2 labu siam
- 2 jagung manis
- 5 kacang panjang
- 2 wortel
- 1 terong ungu
- melinjo + daun melinjo secukupnya
- air sesuai selera
Bumbu ulek:
- 6 suing bawang merah siung
- 4 suing bawang putih
- 2 biji cabe merah
- 2 kemiri
- 1 terasi
- gula merah
Lainnya:
- lengkuas digeprek
- asem jawa dicairkan 1 /2 gelas
- royco + garam sdikit
- gula Pasir sedikit
Bahan sambal:
Bahan sambal digoreng :
- 2 tomat merah kecil
- 3 cabai merah
- 10 cabai rawit merah
- 1 bawang merah
- 1 bawang putih
Siapkan :
- 1 jeruk sambal
- 2 cm terasi bakar
- Gula merah
- Garam
Cara Memasak:
Langkah 1, rebus sayuran: Rebus semua sayuran mulai dari jagung dan melinjo dulu, kemudian wortel, labu lalu kacang panjang dan terong.
Langkah 2, bumbui: Tunggu sayuran setengah matang lalu masukkan semua bumbu ulek + lengkuas, air asem dan royco.
Langkah 3, masukkan daun melinjo gula dan garam: Jika sudah agak matang masukan daun melinjo, terakhir masukkan garam + gula pasir, koreksi rasa, matikan dan siap makan.
Langkah 4, bikin sambal: Siapkan bahan. Bersihkan semua bahan. Potong-potong supaya tidak meledus-meletus saat digoreng.Goreng sampai layu
Langkah 5, ulek: Masukkan ke cobek, tambahkan terasi, garam dan gula merah. Ulek hingga halus, beri perasan air jeruk sambal.
Sajikan Bersama sayur asem.
Itulah resep sayur asem sunda pedas manis lengkap dengan sambalnya. Tidak ada yang sulit bukan? Cobain bikin sekarang juga yuk.
