Resep Mie Celor Sederhana Khas Palembang

Piknikdong.com – Bingung mencari rekomendasi resep mie celor sederhana khas Palembang yang bisa dibikin sendiri di rumah? Tenang, sekarang sudah berada di tempat yang sangat tepat.

Ya benar, mie celor adalah salah satu hidangan khas Palembang yang terkenal dengan kuahnya yang gurih dan segar.

Hidangan ini biasanya disajikan dengan mie kuning, kuah santan, telur rebus, dan tauge.

Mie celor bisa ditemukan di berbagai restoran dan warung makan di Palembang.

Namun, tentu saja kita juga bisa membuat mie celor sendiri di rumah dengan resep yang mudah dan sederhana.

Penasaran ingin segera mencoba membuatnya? Berikut ini ada rekomendasi resep mie celor sederhana yang cukup beberapa langkah saja.

Simak sampai akhir ya.

Resep Mie Celor Sederhana Khas Palembang

Tipe: Hidangan Utama

Masakan: Khas Palembang

Waktu persiapan: 20 Menit

Waktu Memasak: 20 Menit

Total Waktu: 50 Menit

Bahan Resep:

Bahan :

• 500 gram mie basah gendut urai (rebus hingga empuk, tuang 2 sdm minyak goreng)
• 6 butir telur ayam rebus
• 1 ons taoge (siram air panas)

Kuah :

• 250 gram udang (udang satang 500 gram)
• 1500 ml air

Bumbu halus (blender):

• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting (bisa ganti tomat)
• 5 butir kemiri
• 1 sdm ebi kering
• Secukupnya Minyak untuk menumis
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdm maizena + 1 sm terigu
• 6 sdm bubuk fiber creme (bisa ganti santan)
• 1 sdt Lada bubuk
• 1 sdt Kecap asin (optional)
• 1 sdt Kecap ikan (optional)
• 1 sdm Gula pasir
• 2 sdm Garam
• Secukupnya seledri (daun sop) cincang halus (kucai)
• Secukupnya bawang goreng
• 1 sdm air lemon / jeruk nipis (optional)

Petunjuk Resep:

Langkah 1, bikin kuah kaldu: Cuci bersih udang, rebus dengan air mendidih kurleb 10 menit.

Langkah 2, kupas udang: Kupas udang. Ambil air kaldunya.

Langkah 3, menumis: Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum. Tuang kaldu udang ke dalam bumbu halus.

Langkah 4, tambahkan bahan lain: Tambahkan larutan maizena, bubuk fiber creme atau santan, lada, kecap asin, gula pasir dan garam. Koreksi rasa. Masak hingga mendidih dan kuah mengental.

Langkah 5, penyajian: Ambil mangkuk saji, masukkan mie, tauge, udang, telur. Siram dengan kuah kaldu. Tambahkan seledri dan bawang goreng. Sajikan.

Tips bikin mie celor khas Palembang

1. Kekentalan kuah bisa diatur dengan mengurangi ato menambahkan takaran maizena.

2. Bubuk fiber creme bisa diganti dengan 200 gram santan instant.

3. Mie bisa diganti spageti la fonte ato mie basah yang gendut ukurannya.

Itulah resep mie celor sederhana khas Palembang, tidak sesulit yang dibayangkan bukan? Cobain bikin sekarang juga yuk. Selamat memasak.