Praktis Banget! Ini 10 Resep Menu Masakan Sayur Sehari Hari Agar Tidak Bosan!

Piknikdong.com, Resep – Simak rekomendasi resep menu masakan sayur sehari hari agar tidak bosan di bawah ini. Dijamin Praktis!

Memasak sayur merupakan salah satu bagian penting dalam menyiapkan hidangan sehat dan bergizi untuk keluarga.

Namun, terkadang rasa bosan bisa muncul saat memasak sayur yang itu-itu saja.

Untuk mengatasi kebosanan tersebut, kita dapat mencoba berbagai variasi resep masakan sayur yang mudah dan lezat.

Berikut beberapa ide resep menu masakan sayur sehari-hari agar tidak bosan.

Resep Menu Masakan Sayur Sehari Hari Agar Tidak Bosan

1. Resep Sayur Asem

Bahan Resep:

• 3 buah asam jawa
• 1 buah labu siam/jipang
• 100 gram kacang tanah (kupas)
• 10 buah melinjo
• 1 buah terong
• 1 batang jagung manis
• 4 batang kacang panjang
• 150 gram nangka muda
• 20 lembar daun melinjo
• 4 lembar daun salam
• 2 ruas jari lengkuas
• 1500 ml air matang
• 1/2 sdt garam (bahan bumbu halus)
• 1/2 sdt gula pasir (bahan bumbu halus)
• 1/2 sdt gula jawa (bahan bumbu halus)
• 1 sdt terasi (bahan bumbu halus)
• 6 buah cabe merah (bahan bumbu halus)
• 5 siung bawang merah (bahan bumbu halus)
• 3 siung bawang putih (bahan bumbu halus)
• 2 butir kemiri (bahan bumbu halus)

Petunjuk Resep:

Langkah 1, haluskan bahan bumbu halus: Siapkan cobek lalu ulek semua bahan bumbu halus. Setelah itu sisihkan dulu.

Langkah 2, potong sayuran: Potong bahan utama sayur asem, seperti terong, labu siam, jagung manis, kacang panjang dan nangka muda. Potong sesuai dengan selera, namun jangan terlalu besar.

Langkah 3, rebus air: Ambil panci lalu rebus air hingga mendidih. Masukkan labu siam, melinjo, jagung manis, dan nangka muda. Masaklah hingga empuk, kurang lebih 20 menit.

Langkah 4, masukkan bahan lain: Apabila sudah empuk, masukkan bahan lainnya seperti terong, asam jawa, kacang panjang, kacang tanah, daun melinjo, daun salam, lengkuas yang sudah di gepuk, dan terakhir adalah bumbu halus tadi.

Langkah 5, masak sayur asem: Masak sayur asem hingga matang. Jangan lupa untuk mengaduknya agar tercampur semua. Setelah matang, angkat dan sajikan bersama nasi putih hangat serta lauk lainnya.

2. Resep Sayur Lodeh

Bahan Resep:

• 1 buah labu siam, potong panjang (sesuai selera)
• 1 buah tahu putih, potong kotak dan goreng sebentar
• 1 buah tempe, potong kotak dan goreng sebentar
• 100 gram udang, buang kepalanya
• 1 papan pete

Bahan bumbu :

• 6 bawang merah, iris tipis
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 5 buah cabe ijo, potong serong (banyaknya sesuai selera)
• 5 buah cabe rawit, potong serong (banyaknya sesuai selera)
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, geprek
• 900-1000 ml air
• 100 ml santan kental instan
• Garam, gula dan kaldu bubuk sesuai selera
• Minyak untuk menumis

Cara membuat :

Langkah 1, rendam labu siam: Ambil wadah, masukan potongan labu siam dan 1 sdt garam, aduk rata dan diamkan ±10 menit sampai labu siam lemas. Lalu cuci bersih dan tiriskan, sisihkan (agar manisa tidak mudah patah saat dimasak).

Langkah 2, menumis: Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukan daun salam dan lengkuas aduk rata.

Langkah 3, masukkan udang dan cabai: Masukan udang dan masak sampai berubah warna, masukan cabe ijo dan cabe rawit aduk kembali.

Langkah 4, masukkan labu siam, tahu dan tempe dan bumbu lainnya: Masukan labu siam, pete, tahu dan tempe. Masak sampai labu siam layu, lalu masukan air, garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya. Masak sampai mendidih. Koreksi rasa, apabila ada yang kurang bisa ditambahkan disini.

Langkah 5, masukkan santan kental: Kecilkan sedikit api, masukan santan kental dan aduk perlahan. Masak sampai mendidih. Cek rasa, jika sudah pas matikan api dan siap disajikan.

3. Resep tumis kangkung

Bahan Resep:

• 3 ikat kangkung, siangi dan cuci bersih
• 3 cabai merah, iris serong (banyaknya sesuai selera)
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 50 ml Air
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis
• 5 siung bawang merah (bahan bumbu halus)
• 2 siung bawang putih (bahan bumbu halus)
• 5 cabe merah keriting (bahan bumbu halus)
• 1 sdt terasi bakar (bahan bumbu halus)

Cara membuat:

Langkah 1, menumis: Haluskan bahan bumbu halus, lalu tumis di wajan hingga harum.

Langkah 2, masukkan bahan utama: Setelah tumisan harum, masukkan cabe merah, tomat, gula, dan garam. Aduk hingga rata.

Langkah 3, masukkan kangkung: Masukkan kangkung. Gunakan api besar, aduk-aduk hingga layu.

Langkah 4, tuang air: Setelah kangkung layu tuang air, aduk rata dan masak sebentar. Jangan lupa koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.

4. Resep Sop Ayam Bening

Bahan Resep:

• ½ ekor ayam, potong 4 bagian (sesuai selera)
• 1 wortel, potong kecil
• 2 buah kentang, kupas lalu potong
• 100 g buncis, buang ujungnya
• 2 lembar seledri, potong 2 cm
• 2 lembar daun bawang, potong 2 cm
• 1 bungkus bumbu kaldu ayam
• 1.5 L air
• 1 sdm margarin

Cara membuat :

Langkah 1, merebus ayam: Langkah yang pertama adalah merebus ayam hingga empuk diatas api sedang.

Langkah 2, menumis bumbu: Sambil menunggu rebusan ayam, panaskan wajan dan lelehkan margarin, lalu tumis bawang putih, hingga kekuningan kemudian masukkan kedalam air rebusan kaldu.

Langkah 3, masukkan sayuran: Langkah selanjutnya adalah memasukkan sayuran seperti wortel, kentang lalu buncis, dan ditambahkan bumbu kaldu ayam instan.

Masak hingga matang diatas api kecil. Jangan lupa tambahkan daun bawang dan daun seledri.

Langkah 4, Sajikan: Setelah matang, bisa langsung disajikan kedalam mangkuk lalu taburi dengan bawang merah goreng.

5. Resep Capcay Tumis

Bahan Resep:

• 1 bungkus kekian ayam
• 100 gram daging ayam filet
• 2 ikat sawi
• 1 lembar kembang kol
• 2 siung bawang putih
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm kaldu ayam bubuk
• 1 buah tomat
• 1 buah wortel
• 1 sdt merica putih bubuk
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdm saus tomat
• 1 gelas air
• 1 sdm bawang merah

Cara membuat:

Langkah 1, menumis: Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.

Langkah 2, masukkan daging ayam: Setelah tumisan harum, masukkan daging ayam, aduk hingga merata dan berubah warna.

Langkah 3, masukkan sayuran: Masukkan wortel, kol, tomat, dan sawi. Aduk hingga rata.

Langkah 4, masukkan kecap, air, lada dan saus tomat: Masukkan kecap manis, air, saus tomat, lada bubuk dan kaldu ayam.

Langkah 5, masukkan air: Masukkan air dan masak hingga ayam empuk dan semua bumbu meresap.

langkah 6, masukkan kekian ayam: Masukkan kekian ayam dan aduk hingga matang. Beri taburan bawang merah goreng kemudian siap disajikan.

6. Resep Sayur Bobor Bayam

Bahan Resep:

• 1 ikat bayam
• 1 buah oyong (bisa diganti labu)
• 5 cabe rawit utuh (opsional)
• 3 lembar daun salam
• 1 ibu jari lengkuas
• 2 sdt garam
• 2,5 sdt gula pasir
• 1,5 sdt penyedap/kaldu jamur
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1 bungkus santan cair
• 1 liter air

bumbu halus :

• 5 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 ruas kencur
• 1 sdt ketumbar bubuk

Cara membuat:

Langkah 1, haluskan bahan bumbu halus: Blender atau bisa juga di uleg semua bumbu halus.

Langkah 2, menumis: Tumis semua bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daun salam dan lengkuas, tumis sebentar.

Langkah 3, masukkan air, gula, garam, penyedap dan lada: Masukkan air, garam, gula, penyedap, dan lada. Masak hingga mendidih.

Langkah 4, masukkan santan cair: Kecilkan api. Masukkan santan cair. Aduk-aduk sebentar, pastikan santan tidak pecah.

Langkah 5, masukkan oyong dan cabe: Masukkan oyong dan cabe. Masak sampai setengah matang.

Langkah 6, masukkan bayam: Terakhir masukkan bayam, masak selama kurang lebih 2 menit saja. Matikan api. Sajikan.

7. Resep Sayur Godog Pepaya Muda

Bahan Resep:

• Pepaya muda, serut kasar (berat bersihnya sekitar 400 gram)
• Kacang panjang secukupnya
• Air santan, pisahkan santan perasan pertama (santan agak kental, 500ml) dengan perasan berikutnya (santan encer, 1000 ml)
• 2 lembar Daun salam
• 1 jempol lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, simpulkan dan memarkan
• 3 sdm Gula merah
• Gula putih dan garam secukupnya

Bumbu Halus :

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah kemiri
• 2 buah cabe merah besar, buang bijinya
• 1 sachet terasi bakar

Cara membuat:

Langkah 1, menumis: Tumis bumbu halus sampai benar-benar matang, jadi menumisnya agak lama.

Langkah 2, rebus santan encer: Rebus santan encer, saat mendidih masukkan pepaya muda, serai, lengkuas, daun salam.

Rebus sampai pepaya agak matang. Kemudian masukkan kacang panjang.

Langkah 3, masukkan bumbu halus dan bumbu: Masukkan bumbu halus, gula dan garam. Aduk rata sebentar.

Langkah 4, masukkan santan perasan pertama: Masukkan santan perasan pertama sambil diaduk.

Langkah 5, cek rasa dan sajikan: Setelah mendidih cek rasa, jika sudah pas angkat dan sajikan bersama lontong, telur rebus dan taburan bawang goreng serta sambal pedas.

8. Resep Sayur Labu Siam

Bahan Resep:

• 1/2 buah labu siam (potong memanjang)
• 1buah wortel (potong memanjang)
• 3 kotak tahu (potong jadi 2)
• 9 buah cabe rawit ijo (ulek kasar)
• 2 lbr daun salam
• 1 ruas jari lengkuas (geprek)
• 1 bungkus santan kental instan
• 500 ml air

Bumbu halus :

• 6 siung bamer
• 3 siung baput
• 1 buah cabe merah kriting
• 2 butir kemiri
• secukupnya kunyit
• 1/2 sdt ketumbar
• Secukupnya garam & kaldu jamur

Cara membuat:

Langkah 1, bersihkan sayuran: Cuci bersih sayuran lalu remas-remas dengan garam supaya lemas labu siamnya lalu bilas kembali tiriskan.

langkah 2, goreng tahu: Goreng tahu hingga matang, angkat, tiriskan.

Langkah 3, haluskan bumbu halus: Goreng dulu bawang merah, bawang putih, dan cabe, blender dengan semua bumbu halus. Sisihkan.

Langkah 4, menumis: Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan, daun salam, lengkuas, lalu masukan juga labu siam & wortel.

Langkah 5, masukan air lalu bumbui: Masukkan air bumbui garam dan kaldu jamur. Masak hingga mendidih tuang santan.

9. Resep Sayur Jantung Pisang

Bahan Resep:

• 2 buah jantung pisang (cuci, potong-potong, rendam diair garam 15 menit, tiriskan)
• 1 genggam petai cina
• 2 genggam daun melinjo/daun so
• 3 sdm teri goreng

Bumbu halus :

• 7 siung bawang putih
• 15 buah bawang merah
• 5 kelingking kencur kupas
• 10 buah cabe rawit merah

Bumbu iris:

• 2 buah cabe merah besar
• 5 buah cabe merah keriting
• 3 buah rawit merah

Bumbu Lain :

• 1 saset saos tiram
• gula pasir secukupnya
• garam secukupnya

 

• Minyak goreng secukupnya
• 1/2 panci air
• 1 sdm garam

Cara membuat:

Langkah 1, rebus jantung pisang: Didihkan air di panci, masukkan jantung pisang, rebus setengah empuk, tiriskan dan sedikit diperas.

Langkah 2, menumis: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan saos tiram, gula dan garam.

Langkah 3, masukkan jantung pisang: Masukkan jantung pisang yang sudah direbus dalam tumisan, aduk rata.

Langkah 4, masukkan sisa bahan: Masukkan semua bumbu iris, daun melinjo, petai cina, dan teri goreng, aduk rata.

10. Resep Sayur Daun Singkong

Bahan Resep:

• 2 ikat daun singkong diambil yang muda
• 1 sachet kecil santan bubuk
• 500 ml air
• 2 lembar daun salam
• bawang goreng
• gula
• garam

Bahan bumbu halus :

• 4 bawang putih
• 6 bawang merah
• 2 kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1 ruas jari kunyit
• 1 ruas jahe

Cara membuat:

Langkah 1, rebus daun singkong: Didihkan 2 liter air, beri sedikit garam, masukkan daun singkong yang sudah dicuci, rebus sampai empuk, tiriskan, peras, potong-potong, lalu sisihkan dulu.

Langkah 2, menumis: Haluskan bahan bumbu halus dengan di ulek, lalu tumis dengan sedikit minyak sampai wangi/kecoklatan, masukkan daun salam, santan bubuk, air, garam, gula lalu aduk-aduk sampai santan mendidih.

Langkah 3, masukkan daun singkong: Setelah mendidih, masukkan daun singkong, aduk-aduk hingga mendidih, masak beberapa saat sambil sesekali diaduk, cek rasa.

Jika sudah pas, angkat lalu sajikan bersama taburan bawang goreng.

Itulah resep menu masakan sayur sehari hari agar tidak bosan yang enak dan praktis. Tunggu apalagi? Cobain bikin salah satunya hari ini yuk.

Selamat memasak.