Sudah kenal dengan lapis daging? Salah satu menu andalan khas Surabaya ini sangatlah nikmat lho.
Jika kita telusuri, ternyata lapis daging khas Surabaya merupakan salah satu masakan yang diadaptasi dari kuliner Belanda yang mirip semur Jawa.
Lapis daging memiliki rasa yang manis, gurih, dagingnya empuk dan kuahnya kental, nikmat banget dijamin deh.
Untuk menikmati lapis daging ini tentu tidak harus pergi ke Surabaya, karena kita juga bisa membuat lapis daging ini.
Walaupun terlihat komplek, namun cara membuat lapis daging tidak sesulit yang dibayangkan kok, berikut ini resep lapis daging empuk. Simak yuk!
Resep Lapis Daging Empuk Cukup 5 Langkah!
Cara membuat lapis daging tidak begitu sulit, berikut ini langkah demi langkah pembuatannya.
Tipe: Hidangan utama
Masakan: Khas Indonesia
Total Waktu: 1J20M
Bahan Resep:
- 500 gram daging sapi
- bahan bumbu halus:
- 7 siung bawang putih
- 12 siung bawang merah
- 3 buah cabai merah (optional)
- 3 cm jahe
- 3 cm kunyit bakar
- 5 buah kemiri sangrai
- 1 sdt ketumbar sangrai
- bumbu lain:
- 3 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas,geprek
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt merica bubuk
- sejumput pala bubuk
- 1 sdt gula secukupnya
- 2 sdt garam secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
Petunjuk Resep:
Langkah 1, bersihkan daging: Cuci bersih daging, lalu iris melawan serat.
Langkah 2, menumis: Panaskan wajan, tumis semua bahan bumbu halus yang sudah dihaluskan hingga harum, masukkan pula lengkuas dan daun salam.
Langkah 3, masukkan daging: Masukkan potongan daging, aduk-aduk hingga daging berubah warna.
Langkah 4 masukkan air dan bumbu: Masukkan air secukupnya, bumbui dengan kecap manis, gula, garam, merica, pala bubuk dan juga kaldu bubuk jika suka, koreksi rasanya lalu tutup hingga air menyusut dan daging menjadi empuk
Langkah 5, angkat dan sajikan: Jika sudah empuk dan matang, bisa sedgera angkat dan taburi dengan bawang goreng, sajikan.
Tips membuat lapis daging
1. Pilihlah daging yang bagus dan baiknya memiliki daging has dalam sapi. Bagian yang satu ini akan lebih lembut dan empuk saat dimasak.
Itulah resep roti daging empuk dan cukup 5 langkah saja. Tidak sulit bukan? selamat mencoba.
