Piknikdong.com – Sedang mencari rekomendasi resep kalio jengkol pedas yang enak, sederhana dan sangat menggugah selera? Sekarang sudah berada di tempat yang sangat tepat.
Jengkol adalah salah satu bahan makanan yang sangat populer di Indonesia.
Memang tidak bisa dipungkiri jika jengkol memiliki aroma yang khas yang disukai oleh sebagian orang dan tidak disukai oleh sebagian lainnya.
Salah satu olahan jengkol yang memiliki banyak sekali penggemar adalah kalio jengkol pedas.
Kalio jengkol pedas adalah hidangan khas Indonesia yang memiliki cita rasa yang gurih dan kaya rempah, dengan aroma jengkol yang khas dan pedas.
Kalio jengkol pedas biasanya disajikan dengan nasi hangat dan sambal, sehingga menjadi hidangan yang sangat mengenyangkan.
Cara membuat kalio jengkol pedas cukup sederhana, penasaran ingin mencoba membuatnya? Berikut ini rekomendasi resep kalio jengkol pedas yang bisa dicoba.
Simak yuk.
Resep Kalio Jengkol Pedas yang Enak
Tipe: Hidangan Utama
Masakan: Khas Indonesia
Waktu persiapan: 20 Menit
Waktu Memasak: 40 Menit
Total Waktu: 1 Jam 10 Menit
Bahan Resep:
- 1 kg jengkol, rebus hingga empuk
- 300 ml santan kental
- 400 ml air
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh geprek
- 3/4 sdm garam
- 1/4 sdt penyedap
- 1 jempol laos, geprek
- Sedikit minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus :
- 10 butir bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 10 butir cabe rawit
- 25 buah cabe merah kriting
- 1 jempol kunyit
- 1 jempol jahe
Petunjuk Resep:
Langkah 1, menumis: Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, salam, sereh dan laos, masak hingga bumbu matang, masukkan jengkol, masak lagi hingga bumbu meresap.
Langkah 2, masukkan santan dan bumbui: Setelah bumbu meresap, masukkan santan dan air, beri garam dan penyedap. Aduk rata.
Langkah 3, masak air menyusut: Masak terus sambil sesekali diaduk jangan sampai santan pecah. Masak hingga air menyusut.
Langkah 4, masukkan santan kental: Setelah air menyusut, masukkan santan kental. Aduk hingga rata.
Langkah 5, masak hingga matang: Masak hingga kuah menjadi kental, dan matang. Cek rasa. Jika sudah pas, matikan api. Sajikan.
Tips membuat kalio jengkol pedas
1. Untuk menghilangkan bau jengkol, bisa merebusnya dengan daun jambu biji.
2. Jika ingin menambah rasa pedas bisa menambahkan cabai rawit lebih banyak.
Itulah resep kalio jengkol pedas yang enak, sederhana dan menggugah selera. Tidak ada yang sulit bukan? Bikin sekarang juga yuk. Selamat memasak.
