Resep Kalio Daging Khas Padang

Piknikdong.com, Resep – Bingung ingin mengolah daging jadi menu apa? Cobain resep kalio daging khas Padang aja yuk.

Kalio daging merupakan salah satu hidangan khas Padang yang terkenal dengan kelezatannya.

Perpaduan rempah-rempah yang kaya dan santan kental menghasilkan rasa gurih dan pedas yang khas, membuat kalio daging menjadi favorit banyak orang.

Memasak kalio daging memang membutuhkan waktu dan kesabaran.

Namun, rasa yang dihasilkan akan sepadan dengan usaha yang dikeluarkan.

Berikut ini adalah resep kalio daging khas Padang yang bisa dicoba di rumah. Simak sampai akhir ya.

Resep Kalio Daging Khas Padang

Hidangan Utama

Masakan: Khas Padang

Waktu persiapan: 20 Menit

Waktu Memasak: 30 Menit

Total Waktu: 1 Jam 10 Menit

Bahan Resep:

Bahan :

• 1 kg daging sapi, potong ukuran rendang
• Santan dari 1 buah kelapa parut (santan encer dan santan kental dicampur saja)
• 2 batang serai, geprek
• 4 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 lembar daun kunyit
• 2 ruas jari lengkuas, geprek
• 2 ruas kayu manis
• 2 buah bunga lawang
• 5 buah cengkeh
• 4 buah kapulaga
• 2 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm kaldu daging

Bumbu halus:

• 12 buah bawang merah
• 4 buah bawang putih
• 15 buah cabe merah
• 10 buah cabe rawit
• 2 ruas jari jahe
• 3 ruas jari kunyit, bakar
• 6 buah kemiri, sangrai
• 1 sdm ketumbar, sangrai
• 1/2 sdt jinten, sangrai

Petunjuk Resep:

Langkah 1, siapkan wajan, didihkan santan dan bumbu: Ambil wajan, masukkan santan, bumbu halus, serai, daun jeruk, lengkuas, daun kunyit serta rempah-rempah, aduk terus perlahan sampai santan mendidih.

Langkah 2, masukkan daging: Setelah mendidih, masukkan daging yang sudah dicuci bersih sampai terendam santan, matikan api lalu tutup wajan dengan rapat. Diamkan hingga 30 menit.

Langkah 3, masak daging: Setelah 30 menit, buka tutup wajan lalu masak daging kembali sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.

Langkah 4, masukkan bumbu: Bumbui dengan gula, garam dan kaldu daging, aduk kembali sampai santan mengental dan agak asat hingga keluar minyak dari santan dan tekstur dagingnya lembut.

Langkah 5, cek rasa: Koreksi rasa jika sudah pas matikan api. Siap disajikan.

Itulah resep kalio daging khas Padang, tidak sulit bukan cara membuatnya? Jadi tunggu apalagi? Cobain bikin sekarang juga di rumah yuk.

Selamat memasak.