Piknikdong.com, Resep – Empal bumbu kuning merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa kaya dan lezat.
Dibuat dengan daging sapi yang dimasak dalam bumbu kuning yang kaya rempah, hidangan ini selalu menjadi favorit di meja makan.
Resep empal bumbu kuning cocok untuk olahan daging sapi kurban saat Idul Adha, memberikan variasi menu yang menarik dan lezat.
Bagi yang ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut ini kami sajikan resep empal bumbu kuning yang praktis dan mudah diikuti.
Resep Empal Bumbu Kuning
Tipe:Â Hidangan Utama
Masakan:Â Khas indonesia
Waktu persiapan:Â 20 Menit
Waktu Memasak:Â 2 Jam
Total Waktu:Â 2 Jam 30 Menit
Bahan Resep:
Bahan :
- 1 kg daging sapi yang dipotong pipih
- 500 ml santan
- 1 sdm garam
- 1/2 sdt merica
- 2 sdm gula pasir
- 2 lembar daun salam
- 2 sdm minyak goreng
Bahan Halus :
- 3 cm kunyit
- 6 siung bawang putih
- 8 buah bawang merah
- 5 cm jahe
- 2 buah sereh, buang bagian hijaunya
- 4 buah daun jeruk, pisahkan dengan batangnya, ambil daunnya saja
- 1,5 sdt ketumbar
- 1 sdt bubuk kayu manis
- 50 ml air
Petunjuk Resep:
Langkah 1, haluskan bumbu:Â Campur semua bahan bumbu halus untuk dihaluskan bersama.
Jika dirasa susah tercampur, tambahkan air sedikit.
Langkah 2, menumis daging:Â Siapkan wajan yang berisi minyak secukupnya. Panaskan dan tumis semua potongan daging yang sudah diirris.
Masak hingga daging berubah warna menjadi kecoklatan. Angkat dan tiriskan daging.
Langkah 3, tumis bumbu halus:Â Masih dalam minyak dan wajan yang sama, tumis bumbu halus hingga tercium harum.
Tuang santan beserta daun salam, garam, merica dan gula. Kemudian aduk dengan perlahan hingga merata.
Langkah 4, masukkan daging:Â Saat kuah sudah sedikit mendidih, masukkan daging sapi yang sudah ditiriskan ke dalam wajan.
Masak hingga air sedikit menyusut dan daging terasa empuk. Durasi masak sekitar 2 jam. Jangan lupa untuk mengaduk daging agar tidak gosong dan terlalu kering.
Langkah 5, bumbui:Â Koreksi rasa. Tambahkan garam atau gula sesuai selera.
Jika sudah siap, matikan api dan empal bumbu kuning siap disantap!
Dengan resep empal bumbu kuning ini, kita bisa menikmati hidangan yang kaya akan rempah-rempah dan memiliki tekstur daging yang empuk serta rasa yang gurih.
Proses memasak yang tidak terlalu rumit membuat resep ini sangat cocok untuk dicoba di rumah, baik untuk hidangan sehari-hari maupun acara spesial.
Resep empal bumbu kuning cocok untuk olahan daging sapi kurban saat Idul Adha, memberikan variasi menu yang menarik dan lezat.
