Martabak telur merupakan salah satu jajanan pinggir jalan yang sangat populer. Biasanya martabak telur dijajakan bersama saudaranya yakni martabak manis atau terang bulan.
Jika dilihat sekilas, cara membuat martabak telur ini memang agak ribet, karena harus mempersiapkan kulit martabak dulu. Tapi tunggu dulu, pada praktiknya ternyata membuat martabak telur itu juga cukup sederhana.
Nah pada kesempatan kali ini, piknikdong bakal bahas tentang resep dan cara membuat martabak telur paling mudah, dan tentu saja siapapun bisa membuat sendiri dirumah. Penasaran seperti apa? Simak ulasan lengkapnya dibawah ini.
Resep dan Cara Membuat Martabak Telur Paling Mudah
Dalam praktiknya, membuat martabak telur itu tidaklah sulit, namun memang harus menyiapkan beberapa bahan utama, yakni untuk kulit martabak dan isi martabak.
Tipe: Jajanan
Masakan: Khas Indonesia
Jumlah Yang Dihasilkan Resep: 6
Waktu persiapan: 40M
Waktu Memasak: 12M
Total Waktu: 52M
Bahan Resep:
- 125 gram Tepung terigu (bahan kulit martabak)
- 2 sdm Minyak goreng (bahan kulit martabak)
- 1/2 sdt Garam (bahan kulit martabak)
- Minyak, untuk menggoreng (bahan kulit martabak)
- 150 gram ayam cincang/bisa diganti dengan sosis (untuk isian)
- 2 butir telur (ayam/bebek untuk isian)
- 1 bawang bombay, cincang halus (untuk isian)
- 2 batang daung bawang (untuk isian)
- 1 sdt Garam (untuk isian)
- 1/4 sdt Lada halus (untuk isian)
- 1/2 sdt Gula pasir (untuk isian)
- 2 sdm minyak, untuk menumis (untuk isian)
Petunjuk Resep:
Langkah 1, membuat kulit martabak: Masukkan adonan kulit martabak, yakni 125 gram Tepung terigu, 2 sdm Minyak goreng, 1/2 sdt Garam, dan minyak goreng. Kemudian tuang air sedikit demi sedikit hingga adonan kalis dan benar-benar elastis.
Langkah 2, rendam adonan: Setelah kalis, bagi adonan menjadi 2 bagian, lalu bulatkan dan biarkan sekitar 5 menit saja. Setelah itu, masukkan adonan yang sudah dibulatkan tadi kedalam mangkuk yang berisi minyak goreng dan rendam sekitar 30 menit.
Langkah 3, membuat isian martabak: Campurkan sosis, daun bawang, bawang bombay dan telur yang sudah dikocok. Setelah itu tumislah hingga harum. Setelah itu masukkan gula, lada halus, dan tuang sedikit air matang sedikit saja agar tidak terlalu kering lalu masak hingga matang.
Langkah 4, membuat martabak: Ambil 1 bulatan adonan kulit martabak yang sudah kita rendam tadi lalu pipihkan diatas meja. Lakukan hingga adonan tipis dan lebar ya.
Langkah 4, masukkan isi martabak: Setelah kulit martabak benar-benar pipih dan lebar, masukkak isian diatas kulit martabak, lalu lipatlah bentuk amplop yang paling mudah.
Langkah 5, goreng martabak: Setelah martabak sudah dilipat rapi, sekarang gorenglah martabak kedalam minyak panas yang banyak hingga warna kecoklatan dan matang seluruhnya bersama isi didalamnya. Angkat dan tiriskan.
Langkah 6, sajikan: Sajikan martabak bersama dengan cabe rawit sebagai lalapan atau acar.
Itulah resep dan cara membuat martabak telur. Sangat mudah sekali bukan? Selamat mencoba dan selamat memasak.
